Oblíbené pražské podniky

Jak lépe zahájit nový rok než dobrým jídlem? Seznamte se s restauracemi, bistry a kavárnami, které mám v Praze nejraději.

Přiznám se, že tento článek mi ležel v konceptech skoro tři roky. Tak dlouho jsem sbírala tipy, fotky a reference, až několik podniků v mezičase zavřelo, bohužel včetně mé nejoblíbenější burgrárny, kvůli které vlastně celý nápad vzniknul.

Poslední rok, co jsem bydlela v Praze, jsem strávila v Dejvicích, které jsou z hlediska kaváren a restaurací malým rájem. Potřeba přesouvat se za jídlem přes půl města se omezila na perimetr naší čtvrti a blízkého okolí. V současnosti už v Praze bývám jen sporadicky, a tak už nové podniky tolik nevyhledávám a spíše si užívám, když můžu navštívit nějaký z oblíbenců.

Na nejlepší brunch do Café Záhorský
Eliášova 1, Dejvice

Rodinná kavárna a restaurace, kde vaří z poctivých surovin a jídla servírují s láskou. Café Záhorský se zaměřuje hlavně na snídaně, které mají opravdu famózní. Snad pokaždé se horko těžko rozhoduji mezi vejci Benedikt, zdravým snídaňovým bagelem a výbornými lívanci; Radek do Záhorského zase chodí na poctivou anglickou snídani s klobásky, sázenými vejci, fazolemi, slaninou a žampiony. Na oběd bývá několik hotovek a odpoledne je možné objednat z pravidelně se obměňujícího sezónního menu, reflektujícího dostupné lokální suroviny.

Na tomto podniku mám ráda jeho variabilitu. Je z těch vzácných míst, která uspokojí každého, aniž by to mělo dopad na kvalitu služeb - ideální podnik na posezení, když jeden má hlad, druhý chuť na kafe a dortík, třetí by si dal pivo a čtvrtý míchaný drink. Mimochodem, pivo berou z vlastního pivovaru Záhora, kafe z Nordbeans a vína od malých českých vinařů. Kavárna je otevřená i pro pejsky a děti, pro které je stranou připravený malý dětský koutek.

Vyzdvihnout musím i obsluhu, zpravidla velmi pozornou (o víkendech často obsluhuje i pan majitel) a že je kavárna dostatečně velká, takže nebývá problém si sednout i bez rezervace. Moc mě baví, že i přes svou velikost si Café Záhorský drží rodinnou atmosféru. Jedinou nevýhodou bývá větší hlučnost ve vytížených hodinách.

vejce Benedikt v Café Záhorský

Na belgické pivo a slávky do Bruxxu
Náměstí Míru 9, Vinohrady

Belgickou kuchyni a zejména pivo, na naše poměry překvapivě silné a netradičně dochucené, jsem si zamilovala už během studií v Lucembursku. Bruxx je originální belgická brasserie, nabízející zážitek ze špičkového oběda, večeře nebo jen posezení u skvělých piv či višňového krieku. Moje oblíbené jsou čepovaný Kasteel Rouge nebo Leffe Bruin, s výběrem na míru vám rád pomůže specializovaný číšník.

Mimo pivo je Bruxx vyhlášený mořskými plody a čerstvými rybami. My sem chodíme na slávky, servírované v kotlíku na několik různých způsobů, s domácími hranolky či bagetou. Zkoušela jsem tu i ústřice, šneky, rybí polévku a další speciality belgické a francouzské kuchyně. Restaurace se řadí cenově spíše výše, nicméně večeře zde je pokaždé zážitkem - ideální na rande, výročí nebo oslavu narozenin.

(Foto bude, jen co se sem znovu vydáme.)

Na domácí pelmeně do Bistra Váleček
Jaselská 20, Bubeneč

Jedno z mých nejmilovanějších jídel jsou východoevropské pirohy a pelmeně. Bistro Váleček jsem objevila úplnou náhodou při procházce a byla nadšená. Jejich pelmeně i vareniky jsou poctivě dělané a chuťově vynikající. Nabízejí je dokonce i ve veganské variantě, i když já si dávám masovou klasiku.

Čím Bistro Váleček posouvá skvělé pelmeně o řád výše, jsou ovšem obědová meníčka. Umí tu opravdu výborné zeleninové krémy, na které se už těším skoro jako na hlavní chod, a součástí každého menu je také omáčka a čerstvý salát nebo domácí limonáda. Kdykoliv pracuji v Praze z bytu, chodím právě do Bistra Váleček na oběd, protože jejich menu je přesně to, co mi jinde chybí - jídlo, které je zdravé, lehce stravitelné, se spoustou zeleniny a přitom chuťově vyladěné. Posedět se dá i přímo v bistru, i když já si obědy spíše nosím domů.

masové pelmeně v Bistru Váleček

Na palačinky do Slepé kočičky
Milady Horákové 38, Holešovice

Crêperie u Slepé kočičky je snad nejlepší palačinkárnou, kterou bych si jen mohla přát. Palačinky zde najdeme nejen vynikající sladké, z nichž moje vítězka je ta s karamelizovanými jablky, hruškami, mascarpone a ořechy, ale doporučuji vyzkoušet i slané palačinky, tzv. galettes, vyráběné z pohankové mouky, na které si lze přiobjednat sýrový přeliv. Napárované s vínem budou i slané palačinky špičkové!

Palačinky nejsou tak velké jako klasické obědové menu, a tak je vnímám jako ideální variantu na brunch nebo večerní posezení. V Kočičce nabízejí i několik nepalačinkových jídel, se kterými však nemám zkušenost. Vyzdvihnout musím i útulné interiéry zdobené kočičími dekoracemi a milou obsluhu. V létě bývá otevřená také prostorná venkovní zahrádka, schovaná zezadu budovy. 

Crêperie u Slepé kočičky

Několik dalších tipů:

Na neapolskou pizzu do Manu Praga (Revoluční 25, Staré Město) - jejich bufalinu zbožňuji

Na čerstvé domácí těstoviny do bistra Le Camille (Štefánikova 8, Smíchov-Anděl) - i zde nabízí skvělá obědová menu a na odpolední posezení dobré kafe a dortíky 

Na running sushi do Jiu Zhou (Otakarova 6, Nusle) - finančně dostupné, přesto čerstvé

Na bezlepkové zákusky do Cukrárny Buchta (Národní obrany 35, Bubeneč)

Kam chodíte v Praze rádi mlsat vy? Máte nějakou oblíbenou kavárnu, restauraci nebo třeba bar?